كيكة السويسرول

السويسرول بنكهة السينابون ..

نكهة مميزة ورائعة جداً ، بشرط أنتلتزمي الطريقة .. وأنا أضمن لكِ بإذن الله إطراء كل من يتذوقها ..

مقادير كيك السويسرول /

4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) + رشةمن الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهيغير ساخن )
كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنجباودر

الكريما الخاصة بالحشوة /

ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوبمن السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا

( تخفق حتى تتكون لديناكريما متماسكة وتترك جانباً )

إضافات /

قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )

الطريقة :

نخفق بياضالبيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمد بياض البيض جيداً

في وعاء آخر
نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثمنضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج
حتى نحصلعلى خليط كريمي متجانسكالذي يظهر فيالصورة

الآنأضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفةومنالأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخالهأثناء عمليةالخلط

( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولاتطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )

وهذا شكل المزيج الناتج ..

الآنصبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفربالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper )

ولا تنسي دهن القالب بالزيت أورشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق .. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ

ثمصبي المزيج ..

أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12دقيقة ..

بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهشالرائع )

قومي بقلبها علىفوطة مرشوشة بالسكرالبودرة ..

ثمقومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسبرغبتك

ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدةساعة إلى 2 ساعة كاملة حتى تبرد تماماً ..

ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملةبالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح وتقدم ..

وهذه النتيجة ..

لذيذة جداً بشهادة كل من تذوقها ..

بس ارجوكم سامحوني مازبط معي تنزيل الصور

يسلمووووو

يعطيك الف عافيه

منتضرين ا لمزيد

يسلموووووووو يا ورد

يسلموووووو

امممممممممممممممم

يسلموو الايادي

يسلموووووووو

يعطيك الف عافيه

احترامي

يسلموووو

» كيكة الزبادي بالشيرة