من أهم المعلومات التي يجب أن تعلمها ربة المنزل هو كيفية القضاء على البكتيريا في المطبخ فمن هذه الغرفة تبدأ سلامة العائلة وصحتها. ولابد للقيام بذلك الالمام بالقواعد التالية:
الالتزام بغسل اليدين
لابد من غسل اليدين قبل اعداد الطعام وبعده وخاصة بعد لمس وتقطيع اللحوم والدواجن والسمك والمؤكولات البحرية والبيض. ولابد من غسل اليد بين المهام فمثلا يجب غسل اليد بعد الانتهاء من تقطيع اللحم وذلك للبدء بتقطيع الخضار. غسل اليدين لابد وأن يكون بماء ساخن وبالصابون تحت ماء جاري لمدة 20 ثانية على الأقل ويجب دعك اليدين جيدا وبين الأصابع، ولا يجب اطالة الأظافر حتى لا تتراكم الأوساخ تحتها فربة المنزل من أهم أولوياتها صحة عائلتها.
غسل الخضار والفواكه
تغسل الخضار والفواكه تحت ماء جاري حتى يتم التخلص من جميع الأوساخ والأتربة وكذلك يمكن استخدام فرشاة خاصة لتنظيف الخضار، كما لابد من ازاله الأجزاء العاطبة فيها نظرا لامكانية تكاثر البكتيريا فيها.
نظافة فوط الصحون والاسفنج
يجب غسل الفوط والاسفنج بماء ساخن مع الصابون ويترك ليجف تحت أشعة الشمس أو في الهواء الطلق. كما يجب المحافظة على غسلها بالمبيض 3 مرات اسبوعيا (34 كوب مبيض لكل جالون ماء). كذلك يجب تنظيف البقع المسكوبة في المطبخ بمحارم المطبخ وخاصة ان كانت البقعة تخص لمس وتقطيع اللحوم والدواجن والأسماك والمؤكولات البحرية ولابد من رمي المحارم فور الانتهاء من استخدامها.
نظافة الأسطح والأواني
يجب غسل الأسطح والأواني وخاصة تلك المستخدمة لتقطيع اللحوم والدواجن والأسماك والمؤكولات البحرية بالماء الساخن والصابون وتنشيفها من الماء.
لوح التقطيع
من أهم الأماكن التى تعيش فيها البكتيريا هو لوح التقطيع لذا لابد من غسله بالماء الساخن والصابون أو سائل معقم وتعريضه للشمس وتنشيفه من الماء أو يوضع في غسالة الصحون بعد كل استعمال . يجب تغيير اللوح اذا اهترئ أو صار من الصعب تنظيفه.
الثلاجة
يجب غسل أي بقعة في الثلاجة فوراً حال حدوثها، كذلك تغسل الثلاجة بماء ساخن مع صابون اسبوعيا ويجب التخلص من الأطعمة التى انتهت مدتها
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الخميس أغسطس 13, 2009 9:08 pm
مشكور اسمر
MR.Zecoo انا الرئيس
رقم العضويه : 1عدد المساهمات : 2582نقاط : 2931تاريخ الميلاد : 05/02/1993تاريخ التسجيل : 01/07/2009العمر : 31الموقع : من أرض فيها شمس الحب تعانق وجه الحرية...العمل/الترفيه : الانترنتالمزاج : مع الشردين
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الجمعة أغسطس 14, 2009 7:00 am
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الخميس سبتمبر 03, 2009 4:25 am
هههههههههههههههههه مشكوووور ستورم
~KEMOoO~ مراقب/ة عام
رقم العضويه : 11عدد المساهمات : 6775نقاط : 7287تاريخ الميلاد : 25/04/1993تاريخ التسجيل : 13/09/2009العمر : 31الموقع : .............المزاج : °ˆ~*¤®§(*§نفسي بس لو مرة اطمن عليك §*)§®¤*~ˆ°
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الجمعة نوفمبر 20, 2009 6:34 pm
مشكووووووووووووور
اسمرررررررررررررر
الله يعطيك العافية
ابو نجيب ALmajic
رقم العضويه : 4عدد المساهمات : 5714نقاط : 6415تاريخ الميلاد : 24/01/1993تاريخ التسجيل : 05/07/2009العمر : 31الموقع : قلب المنتدي العمل/الترفيه : لا عمل المزاج : So SaD
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الثلاثاء يوليو 06, 2010 2:02 am
يسلموووووووو
يعطيك الف عافيه
احترامي
ابن دير البلح فلسطيني ملكي
عدد المساهمات : 1736نقاط : 2187تاريخ الميلاد : 05/02/1994تاريخ التسجيل : 26/06/2010العمر : 30الموقع : منتدياات ابناااء فلسطينالعمل/الترفيه : مشرف قسم في ( منتديات ابناء فلسطين )المزاج : لعب كرة القدم والجلوس على النت
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الثلاثاء يوليو 06, 2010 2:06 am
يسلمووووو
تقبل تحياتي
المعتصم فلسطيني دهبي
عدد المساهمات : 997نقاط : 1375تاريخ الميلاد : 05/10/1993تاريخ التسجيل : 13/04/2010العمر : 30العمل/الترفيه : طالب مدرسة في المنفلوطيالمزاج : امنيح
موضوع: رد: القضاء على البكتيريا في المطبخ الثلاثاء يوليو 06, 2010 2:33 pm
